В кулинарии кунжут используется при приготовлении различных блюд: от горячих до закусок и десертов. Семечки украшают хлебобулочные изделия, заправляют супы и салаты. В виде порошка добавляют в запеканки, подливы и соусы. Ореховый вкус кунжута отлично сочетается с мясом птицы, рисом, овощами и фруктами. В Японии его называют гома, готовят из него соусы и делают смесь приправ. Питательная (пищевая ценность) 100 г сухого продукта: белки 18,76 г жири- 47,7 г углевозде - 10,94 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г сухого продукта: 2283 кДж / 545 ккал. Вес: 30г.