Персик 'Кардинал' - це американський самоплідний сорт середнього терміну дозрівання (кінець липня-початок серпня) з високою врожайністю та стійкістю до хвороб і морозу. Дерево середньоросле з округлою кроною, а плоди великі, жовті з карміново-червоним рум'янцем, мають соковиту, солодку м'якоть. Сорт невибагливий, добре переносить транспортування і підходить для вирощування в різних регіонах.