Плоди, мають цідющі властивості завдяки рівню кислотності і біохімічному складі, не даремно яблука з червоною м'якоттю називають молодильними і аптекою для людей. Колір плодів Бая Маріс червоні, середня маса плоду лежить в межах від 170 до 200 грам. Ступінь червоного забарвлення м'якоті в Байя Marisa значно більше, ніж в Red Devil. М'якоть незвичайного червоного кольору, щільна. Смак приємний з тонким ароматом, кисло-солодкий, м'який. М'якоть на зрізі не окислюється. Сорт придатний для вживання в свіжому вигляді, але також з нього виходять відмінні пюре, фруктові салати або для сушіння.

Яблука з червоною серединкою новий тренд у садівництві, але зовнішня привабливість не єдина перевага цих фруктів. Яблука корисні різноманітними властивостями. Одним із факторів, що сприяють цінності для здоров'я, є вміст червоних пігментів — антоціанів. У червониом’ясих яблуках не тільки шкірка плодів містить такі сполуки, але і вся плодова м’якоть. Порівняймо зі звичайними в червоном'ясих яблуках міститься величезна кількість антоціанів та антиоксидантів, які є корисними для здоров'я людини, послабляючи певні шкідливі реакції в клітинах, які можуть призвести до раку.

Особливістю червоном'ясих сортів яблуні є не тільки красиві і корисні плоди з незвичайною м'якоттю, але і дуже декоративний вигляд дерев. Цвітіння неперевершене, дерево вибухає цвітом, Сакура може позаздрити. Цвітіня тримається понад тиждень, але навіть після цвітіння на початку вегетації молоді пагони насиченого темно-червоного кольору мають дуже красивий вигляд і створюють неперевершену атмосферу.

Бутони та квітки мають набагато вищий поріг морозостійкості за звичайні яблука. Бая Маріса як, і інші червоном'ясі сорти самоплідна запилювачів не потребує. Дозріває цей сорт в кінці вересня, урожайність дуже висока, щорічна. Зберігається в звичайних умовах до січня місяця. Дерево середньоросле.

Червоном’якушні сорти дуже популярні не тільки через корисність, а й тому, що вони не потребують хімічного захисту від хвороб, яблука стійкі до хвороб і деяких шкідників і майже не потребують обробки хімією. Це економить час, витрати на препарати і основне екологічно.

Сьогодні деякі країни експортують червоном'ясі яблука для продажу на провідних ринках світу за ціною, що в декілька разів перевершує вартість звичайних яблук.

Цікавий факт всі червоном'ясі яблука походять з України, хотя багато років селекція цих сортів розвивалась на Заході. У часи другої світової зразки червоном'якуших яблук німці вивезли в Німеччину, а звідти живці потрапили до США і так поширились по всьому світі.