Основной
| Производитель | Термофор |
Описание печи-коптильни Термофор ДУПЛЕТ INOX:
Портативная дровяная печь-коптильня Термофор Дуплет INOX (нержавеющая сталь).
Характеристики печи-коптильни Термофор ДУПЛЕТ INOX:
|
Масса, кг |
9 |
|
Глубина, мм |
320 |
|
Ширина, мм |
230 |
|
Высота, мм |
585 |
|
Объем камеры сгорания, дм. куб. |
28,8 |
|
Диаметр модуля дымохода, мм |
63 |
Курицу весом 1,5—2 килограмма натереть приправами и мариновать 2—3 часа.
Осушить курицу бумажным полотенцем и плотно привязать шпагатом ножки курицы к крючкам на крышке коптильни.
Уложить на дно коптильной камеры фольгу.
Насыпать на неё 2—3 горсти сухих опилок или веток плодовых деревьев — яблони, вишни.
Растопить топку коптильни щепой, хворостом, небольшими поленцами.
После появления устойчивого горения и дымления опилок прикрыть поддувало.
Опустить курицу в коптильную камеру и плотно закрыть крышку.
Коптить до готовности, регулируя интенсивность процесса поддувалом.
