Технический сорт винограда: (винный)
Цвет ягоды: Черный 
Срок созревания:  Ранне-средний
Морозостойкость: -26° / не укрывной
Сахаронакопление: До 23%
Устойчивость к заболеваниям: Высокая
Сила роста: Среднерослый
Возраст черенка: Однолетний 

Голубок является техническим сортом винограда, выведенным селекционерами Украины. Лоза обладает силой роста выше средней и хорошо вызревает.

Грозди обычно весят от 100 до 200 г, имеют средний размер и коническую или цилиндро-коническую форму, иногда с крылом. Структура грозди средней плотности. Ягоды округлой формы, среднего размера (1–2 г, диаметр около 15 мм), черного цвета, покрыты сильным восковым налетом. Кожица тонкая, но прочная, а мякоть сочная с интенсивно окрашенным соком. Вкус ягод приятный, с нотами черной смородины и мака. На момент достижения технической зрелости сок содержит 21-23% сахаров, при уровне кислотности 6–8 г/л.

Этот сорт отличается высокой урожайностью и ранним сроком созревания. Виноград для столовых вин собирают в конце сентября, а для крепких и десертных – в первой половине октября. Голубок устойчив к основным болезням винограда, включая поражение корневой филлоксерой, а также обладает повышенной зимостойкостью: без повреждения центральной почки выдерживает температуры до -26°C.  Кожица и сок винограда сорта Голубок богаты высоким содержанием антоцианов и танинов, благодаря чему его часто используют как сорт-краситель в купажах. Вино, сделанное исключительно из этого сорта, отличается очень насыщенным темным цветом и высокой танинностью. В его ароматике и вкусе можно найти ноты черной смородины, мака, черники и древесные оттенки.При более позднем сборе урожая Голубок способен служить основой для высококачественных десертных вин, особенно вин в стиле Кагор. 

Как столовые, так и десертные вина из этого сорта обладают хорошим потенциалом для выдержки.