Эритритол — натуральный подсластитель из группы сахарных спиртов, который в небольших количествах содержится в некоторых фруктах, в частности винограде и дыне. В промышленном производстве его получают путём ферментации глюкозы. Эритритол практически не содержит калорий и не влияет на уровень сахара в крови, поэтому часто используется как альтернатива обычному сахару.

Благодаря своим свойствам эритритол подходит для людей, которые придерживаются здорового питания, контролируют потребление сахара или выбирают низкоуглеводные диеты. Он имеет приятный сладкий вкус и может использоваться при приготовлении различных блюд и напитков.

Польза эритритола:

• Низкокалорийный подсластитель — около 0.2 ккал на грамм (для сравнения, у сахара примерно 4 ккал на грамм).
• Не повышает уровень глюкозы и инсулина, поэтому подходит для людей с диабетом.
• Не способствует развитию кариеса, поскольку не является питательной средой для бактерий в полости рта.
• Хорошо переносится организмом и обычно вызывает меньше дискомфорта, чем другие сахарные спирты, например ксилит.

Как использовать:

• В выпечке и десертах — может заменять сахар в пропорции 1:1, иногда создавая лёгкий «охлаждающий» эффект.
• В напитках — подходит для подслащивания чая, кофе, лимонадов и других напитков.
• В низкоуглеводных рецептах — популярный ингредиент для кето- и LCHF-диет.
• Для приготовления джемов или консервации — возможно использование, но текстура готового продукта может немного отличаться от вариантов с сахаром.

Советы по использованию:

• Для более сбалансированного вкуса эритритол можно комбинировать с другими подсластителями, например со стевией.
• Не рекомендуется давать детям до 3 лет в больших количествах, как и другие сахарные спирты.

Состав: 100% эритритол.

Калорийность продукта (100 г):
0 кКал / 0 кДж.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• Белки – 0 г.
• Жиры – 0 г.
• Углеводы – 0 г.