Paslek Mozzarella (черная) — это специализированный полутвердый сыр от ведущего польского производителя, разработанный специально для сегмента HoReCa. «Черная» серия Paslek ценится мастерами за стабильность: сыр обладает оптимальной влажностью, что позволяет ему безупречно вести себя в печи. Это надежный выбор для тех, кто ищет классическую тягучую моцареллу с нейтральным молочным профилем.

Особенности Моцареллы Paslek (черная):

• Исключительное плавление: Сыр быстро и равномерно тает, образуя гладкий, эластичный слой, который не «стекает» и не выделяет избыточного количества жира.

• Эффект тягучести: Гарантирует создание длинных, тонких сырных нитей, что делает каждую порцию пиццы максимально аппетитной.

• Нейтральный вкус: Обладает мягким сливочным вкусом, который служит идеальным фоном для основных ингредиентов — пепперони, овощей или соусов.

• Технологичность: Блок 3 кг имеет удобную плотность — он не рассыпается при нарезке слайсером и не липнет к ножам при натирании.

Гастрономические рекомендации:

1. Пицца и кальцоне: Лучшее решение для классической итальянской или американской пиццы.

2. Запекание: Используйте для приготовления лазаньи, горячих бутербродов и сырных бортиков.

3. Экономичность: Благодаря формату 3 кг, сыр идеально подходит для крупных производств и заведений с высоким потоком клиентов.