Dorblu Classic (Дор Блю) — это эталонный немецкий сыр с голубой благородной плесенью, который уже более 100 лет производится компанией Kaserei Champignon. Именно «зеленый» Дор Блю стал первым сыром этого типа, завоевавшим мировое признание благодаря своему сбалансированному вкусу и стабильно высокому качеству.

Особенности сыра Dorblu Classic:

• Сбалансированный вкус: В отличие от более острых сортов, Дор Блю обладает умеренно пикантным вкусом с приятными сливочными нотками и мягким соленым послевкусием.

• Благородная плесень: По всей массе сыра равномерно распределены прожилки голубовато-зеленой плесени Penicillium roqueforti, придающей ему характерный аромат и остроту.

• Текстура: Полутвердая, маслянистая консистенция, которая легко крошится, но при этом сохраняет нежность.

• Универсальность: Этот сыр считается самым универсальным среди сыров с плесенью, так как он нравится как новичкам, так и искушенным гурманам.

Гастрономическое использование:

1. Сырная тарелка: Подавайте с грецкими орехами, свежим виноградом, медом или ломтиками багета.

2. Кулинария: Идеальный компонент для соусов, начинка для пиццы «Четыре сыра», дополнение к салатам с грушей или мясным блюдам.

3. Напитки: Лучше всего раскрывается в паре с белыми сухими и полусладкими винами (Рислинг, Гевюрцтраминер) или сладкими десертными винами.