Термостабильные черные шоколадные капли Master Martini – это профессиональный ингредиент для выпечки и кондитерского производства. Формат капель обеспечивает равномерное распределение в тесте и стабильную форму после выпечки.

Шоколад изготовлен в Италии и предназначен для использования в изделиях, проходящих термообработку. Капли сохраняют структуру в тесте, не растекаются и формируют выразительные шоколадные вкрапления в готовом изделии.

Для чего используются в кондитерском деле:

• печенье (cookies)
• мафины и кексы
• бисквиты
• булочки и круассаны
• панетонет
• сдобная выпечка
• начинки с термообработкой

Удобный формат позволяет работать как в небольшом производстве, так и в профессиональной кондитерской. Капли легко дозируются, не требуют предварительного измельчения и экономно расходуются.

Преимущества для производства:

• термостабильность при выпекании
• равномерное распределение в массе
• насыщенный шоколадный вкус
• стабильный результат в каждой партии
• подходит для автоматизированной дозировки

Шоколадные капли Master Martini помогают расширить ассортимент выпечки и создавать позиции с выразительными шоколадными включениями.