Колбаса нарезка салчисон Субиратс - классический испанский продукт, подает к столу каждая испанская хозяюшка. Данный вид сирокопченой колбасы очень популярен в Испании, потому что салчичон имеет удивительный вкус и аромат, которые не оставят равнодушными ни одного дегустатора. Насыщенный красный цвет мяса разбавляют белые вкрапления сала. Мелкие кусочки сала делают колбасу Subirats Salchichon более мягкой и жирной. Колбаса нарезка салчисон производится в условиях строгого соблюдения температурного режима и уровня влажности. Мелко рубленый свиной фарш задобрают смесь специй и оставляют в сутки, чтобы он хорошо просочился ароматом приправ. Затем его помещают в натуральную оболочку для созревания, которая длится в среднем от полутора до двух месяцев. За это время на поверхности оболочки успевает образоваться слой белой плесени, которая не является вредной. Салями Subirats Salchichon рекомендуется нарезать тонкими ломтиками, чтобы максимально точно ощутить ее вкус.