Tuffler Colombia Decaf от 25 Coffee Roasters - это декаф, который не пытается быть “компромиссом”. Он просто остается вкусным кофе - с плотным телом, сладким послевкусием и уютным ароматом, который напоминает запеченное яблоко с корицей. Здесь нет кофеинового “пинка”, зато есть то, за что мы вообще любим кофе: аромат, текстура и вкус, к которому хочется возвращаться вечером, после ужина или в те дни, когда хочется тишины вместо бодрости.

Профиль очень дружелюбный и собранный: яблоко, шоколад, карамель и фундук складываются в десертную чашку без приторности. Кислинка 3/5 дает напитку свежесть и не дает ему стать “плоским”, а горчинка всего 1/5 - значит, вкус мягкий и чистый, без грубой горечи. Тело плотное, округлое - отличный знак для декафа, потому что именно тело часто “проваливается” у слабых безкофеиновых лотов. Здесь наоборот: чашка ощущается полной и бархатной, а послевкусие сладкое и длительное.

Этот кофе удобно держать как “вечерний”: для кофемашины, гейзерной, фильтра или чашки. В молочных напитках он особенно хорош - шоколад и фундук усиливаются, карамель становится сливочной, а яблоко звучит как мягкая фруктовая нота на фоне.

Профиль:
Кислинка: 3/5
Горчинка: 1/5
Тело: плотное, округлое
Аромат: запеченное яблоко с корицей, шоколад, фундук
Вкус: яблоко, шоколад, карамель, фундук
Послевкусие: сладкое, длительное

Тип: арабика без кофеина (decaf).
Вес: 250 г.
Кому идеально подойдет: тем, кто хочет кофе без кофеина без потери вкуса, для вечерней чашки, для чувствительных к кофеину, для десертных напитков.

Как готовить (под разные способы):

• Эспрессо: 18 г, выход 38-42 г за 26-32 сек, 92-94°C. Чуть более длинный шот подчеркнет карамель и сладость.

• Гейзерная: средний помол, не утрамбовывать, огонь средний. Снять с огня сразу после выхода - чтобы яблоко и шоколад были чище.

• Чашка: 12 г на 200 мл, вода 92-94°C, 4 минуты. Перемешать и дать гуще осесть.

• Фильтр/воронка: 15 г на 250 мл, вода 92-94°C - получится еще более “яблочно-карамельный” профиль.

С чем сочетать: яблочные пироги, корица, печенье, ореховые десерты, шоколад, карамельные конфеты, мягкие сыры.
Аллергены: не содержит.