Книга «Baking Bread | Випікання крафтового хліба в Україні» розповідає про хліб, борошно та закваплення, про талановиті пекарі та пекарні, про трудолюбство і 1979ро бажання займатися улюбленою справою всупереч усьому. У книзі представлені 24 учасники, серед яких відомі пекарні, як-от «Марчук Хліб», «Спельта», Bakehouse, «Завертайло», DOU, Flora Fermented, пекарський напрям у ресторані Marigold під керівництвом Гогоря Мезенцова та інші, а також талановиті індивідуальні пекарі. Всіх їх об'єднує любов до тіста та хлібопостачання. Автори книги - видавач Люсія Бондар і дослідниця їжі Юлія Аврора Огородник.