Книга «Baking Bread | Выпекание крафтового хлеба в Украине» рассказывает о хлебе, муке и закваске, о талантливых пекарях и пекарнях, о трудолюбии и фанатичном желании заниматься любимым делом вопреки всему. В книге представлены 24 участника, среди которых известные пекарни, такие как «Марчук Хлеб», «Спельта», Bakehouse, «Завертайло», DOU, Flora Fermented, пекарское направление в ресторане Marigold под руководством Игоря Мезенцева и другие, а также талантливые индивидуальные пекари. Всех их объединяет любовь к тесту и хлебопечению. Авторы книги — издатель Люсия Бондар и исследовательница еды Юлия Аврора Огородник.