Шен пуэр Bayan в 2006 году от фабрики Сягуань Туочая — это аутентичный образец пограничной чайной традиции Юньнаня. Такой чай создавался не для изящных дегустаций, а как надежный, выносливый продукт, способен храниться десятилетиями и со временем становиться лишь более глубоким и интересным.

Фабрика Сягуань Туоча — одна из старейших и наиболее авторитетных в регионе — известна своими чаями для пограничной торговли. Линейка Baoyan исторически поставлялась в Тибет, Синьцзян и Монголию и стала символом так называемого пограничного чая: простого по форме, но стабильного по качеству и чрезвычайно стойкого ко времени.

Этот чай изготовлен в формате плотно спрессованного кирпича из измельченных листьев шен пуэра. Такой формат был выбран сознательно — он способствует равномерном и активном созревании. Выдержка с 2006 года придала чаю зрелости, более мягкой структуры и стабильного вкусового профиля.

В чашке шен пуэр раскрывается выразительным, серьезным характером. Аромат насыщенный, с характерной для Сягуань тонкой дымной нотой. Во вкусе чувствуется сдержанная терпкость, минеральная глубина, благородные ноты старого дерева, сухофруктов и копченого чернослива, с легкими кожаными оттенками. Землистость минимальная, структура сухая и собранная.

Исторически такие чаи часто заваривались с молоком или маслом, но в чистом виде этот Baoyan проявляется как зрелый, выдержанный шён с внутренней силой и характером. Это чай не для начинающих, а для тех, у кого уже есть опыт и хочет почувствовать другую сторону юньнаньской традиции - строгий, практичный, настоящий.

Сегодня прикодонные кирпичи Bayan с выдержкой более 20 лет уже не является массовым продуктом. Хорошо сохраненные экземпляры 2006 года составляют интерес для коллекционеров, ценителей фабричных чаев Сягуань и тех, кто ищет аутентичный шен пуэр с глубокой историей.

Основные преимущества

Фабричная классика Сияний — историческая традиция
Выдержка с 2006 года — глубина и стабильность
Характерная дымность и минеральность
Формат пограничного кирпича — активное созревание
Коллекционная ценность для опытных ценителей

Как заваривать

Заваривание проливом

8 г / 200 мл
85–95 °C
15 секунд — 8–10 проливов

Перед первым завариванием рекомендуется промыть чай водою 85–95 °C.
Каждый следующий проливайте примерно на 15 секунд.