Фиалковый корень (корень ириса) - ароматическое корневое сырьё, которое используют в джиновых купажах и настойках для чистого, деликатного аромата. В напитках он даёт сухую пудрово-цветочную ноту и хорошо поддерживает другие ингредиенты, не делая вкус резким.

Вкус и аромат:

• Пудровый, цветочный, корневой, сухой.

Где используют:

• Джиновые купажи и ботанические настои
• Травяные настойки и биттеры
• Авторские смеси, где нужна деликатная “корневая” нота

Рекомендуемая дозировка:

• Минимально: 0,20 г/л

Срок настаивания:

• 14-30 суток

Как правильно настаивать:

• Корень желательно измельчить или поломать на меньшие кусочки.
• Настаивать дольше: аромат раскрывается постепенно.
• После настаивания - фильтрация.

Сочетание с другими специями:

Фиалковый корень лучше всего сочетается с хвойными, цитрусом и корневыми ингредиентами: можжевельник, кориандр, дягиль, кардамон, цедра лимона, лаванда. Такие сочетания дают чистый аромат и хорошо работают в джиновых и травяных настойках.

Формат и качество:

• 100% натуральный фиалковый корень (ириса)
• Фасовка: 50 г
• Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов