Салат Лолло Росса (Lollo Rossa) — итальянский сорт листового салата, известный своими кудрявыми, сильно гофрированными листьями с бордово-коричневой окантовкой и зеленым центром. Это раннеспелый (30–50 дней), холодостойкий и неприхотливый сорт, образующий пышные розетки весом до 300 г с ореховым вкусом и легкой горчинкой. 

Основные характеристики и выращивание: 

• Внешний вид: Листья сочные, хрустящие, собраны в плотную розетку (диаметром до 30 см), напоминают кораллы.
• Вкус: Пикантный, с ореховым оттенком, идеально подходит для свежих салатов, украшения блюд, сочетается с мясом и рыбой.
• Выращивание: Раннеспелый (35-50 дней), подходит для открытого и закрытого грунта, а также для выращивания на подоконнике. Устойчив к заморозкам до −5∘𝐶 и к цветушности.
• Уход: Требует регулярного полива и рыхления, предпочитает солнечные места. 

Польза:
Салат содержит большое количество калия, магния, железа, кальция, йода, а также витамины A, B9, C, K, что способствует улучшению работы сердца и мозга. 

Лолло Росса — это не только диетический продукт (16 ккал на 100 г), но и декоративный элемент, придающий блюдам объем.