Матча чай – зеленый порошок для десертов, кремов и выпечки.

Матча – это мелкодисперсный порошок зеленого чая с насыщенным цветом и характерным травянистым вкусом. В кондитерском деле матча ценится за стабильный оттенок, выразительный аромат и способность сохранять вкусовой профиль даже после термической обработки.

Подходит для:

• бисквитов, рулетов и кексов
• муссовых десертов
• чизкейков
• макарон
• кремов на основе сливок и маскарпоне
• ганаша
• мороженного
• глазури и зеркальных покрытий

Порошковая текстура легко сочетается с сухими ингредиентами и равномерно распределяется в кремах без комочков (рекомендуется предварительное просеивание).

Матча добавляет изделиям:

• натуральный зеленый цвет без красителей
• узнаваемый вкус с легкой горчинкой
• современный вид десертов в витрине

Хорошо сочетается с белым шоколадом, малиной, клубникой, манго, кокосом и черным кунжутом.

Подойдет как для профессиональных кондитерских цехов, так и для домашней выпечки. Дозировка регулируется в зависимости от желаемой интенсивности вкуса и цвета.