Матча Hoei 100 г — монокультурний японський матча з Ідзумо
Характеристики
- Тип чаю: матча
- Походження: Японія, префектура Шимане (регіон Ідзумо)
- Сорт листя: Okumidori
- Формат: порошок
- Вага: 100 г
- Тип: монокультурний, самостійний чай
- Підходить для: усуча, матча лате
У найдавнішій частині префектури Шимане, де легенди про мудрість і силу природи тісно переплітаються з реальністю, народжується матча Hoei — чай із характером, що відображає дух століть і таємничість регіону Ідзумо.
Листя сорту Okumidori дбайливо вирощується місцевими фермерами, після збору охолоджується, пропарюється та висушується, зберігаючи глибину зеленого кольору й природну чистоту смаку. З цього листя створюють монокультурний матча, який не потребує купажування — він самодостатній і виразний.
Смак матча Hoei багатошаровий і природний. У ньому відчуваються:
- базилік і сушені трави;
- кіпрій;
- зелений абрикос;
- пророщена пшениця.
Ці ноти формують м’яку, гармонійну композицію без різкої гіркоти, з приємною трав’янистою глибиною. Окремою перевагою Hoei є щільна та стійка пінка, яка легко утворюється під час збивання. Саме тому цей матча чудово підходить як для класичного усуча, так і для матча лате.
Матча Hoei — це чай для тих, хто цінує автентичність, природний смак і спокійний, зосереджений ритуал приготування.
Як приготувати матча Hoei (усуча)
Для найкращого результату дотримуйтесь простих кроків:
- прогрійте чашу гарячою водою;
- витріть її насухо;
- просійте 1,5–2 г матча (приблизно 2 ложки часаку) у чаван;
- залийте водою температурою 80°C (60–80 мл);
- інтенсивно збивайте вінчиком часен до утворення густої, однорідної пінки;
- зробіть паузу й насолодіться смаком.
