Мука Caputo Alba — это профессиональная высококачественная пшеничная мука типа «00» от итальянского производителя Mulino Caputo, разработанная специально для кондитерских изделий с длительным брожением (панеттоне, пандоро, коломба). Обладает высокой силой (W 260-280) и повышенным содержанием белка, обеспечивая эластичное тесто, пышность и характерный аромат выпечки.