То Гуан Инь Нунсян - это средне или сильно запеченная версия классического улуна Те Гуан Инь из провинции Аньси. Обработка в печи придает чаю теплые ноты карамели, жаркого ореха, иногда — даже печеных яблок. В отличие от зеленых версий, этот вариант обладает более глубоким, зрелым характером и согревающим эффектом. Чай идеально подходит для медленного осеннего вечера или медитативного настроения.

Нунсян переводится как “глубокий аромат”. В отличие от светлых сортов, этот улун подвергается финальному прогреву на углях. Это изменяет его химию: снижается содержание активных алкалоидов, раздражающих желудок, но возрастает количество сложных эфиров, которые отвечают за пряно-медовое послевкусие. Идеальный инструмент для вечернего заземления.

Узнать более подробно о правильной заваривании чая можно здесь>>>>