Профессиональная дубовая бочка Hot Rod с насыщением Paxarette предназначена для выдержки молодых спиртов: виски, чачи, коньяка, кальвадоса, бурбона и фруктовых дистиллятов. Бочка насыщена концентрированным хересным вином по традиционной шотландской технологии Paxarette, что обеспечивает глубокую пропитку древесины и насыщение ароматами.
Что такое Paxarette? Paxarette — концентрат вареного виноградного сусла сортов Санкочо и Арропе, объем которого уменьшен до ~30% от исходного. Смешивание, ферментация и частичная выдержка в хересных бочках придают насыщенный цвет и богатый аромат спирту. До 1989 года его использовали для финиширования виски, после чего Ассоциация шотландского виски ограничила добавки до сахара и воды.
Процесс изготовления бочки начинается с закупки дуба в лесах Закарпатья и Буковины. Клепка изготавливается путем раскалывания бревен, что сохраняет длинные волокна дуба для герметичности. Далее клепка выдерживается на свежем воздухе под солнцем и дождем — это естественное укрепление древесины. Плотность годовых колец контролируется: редкие кольца на богатых почвах медленно отдают аромат и вкус напиткам. Влажность древесины при поставке составляет ~12.5%.
Характеристики вкуса и аромата включают средний обжиг клепки (М+), легкие нотки ванили, подрумяненной корки хлеба и слегка поджаренного кофе. Существует глубокое насыщение ароматом Paxarette, и бочка не требует длительной подготовки перед заливкой дистиллятов.
Профессиональное качество бочки значит, что это не сувенирная продукция. Максимальный аромат и цвет достигаются благодаря технологии Paxarette, дополнительно бочка отличается долговечностью и герметичностью за счет правильной подготовки и естественной сушки древесины.
Средний обжиг клепки (М+)
Легкие нотки ванили, подрумяненной корки хлеба, слегка поджаренного кофе
Глубокое насыщение ароматом Paxarette
Не требует длительной подготовки перед заливкой дистиллятов
Профессиональное качество, не сувенирная продукция
Максимальный аромат и цвет благодаря технологии Paxarette
Долговечность и герметичность за счет правильной подготовки и естественной сушки древесины
Приобретите дубовую бочку Hot Rod для ваших напитков и наслаждайтесь высочайшими ароматами и качеством каждого глотка!
