Нож для рыбы Arcos 350 мм зубчатый (синий), серия 2900 — профессиональный кухонный нож от испанского бренда Arcos, предназначенный для филетирования, очистки и обработки рыбы. Длинное гибкое и тонкое зубчатое лезвие обеспечивает точное отделение филе от костей без повреждения структуры мяса, что особенно важно при работе с крупной рыбой.

Клинок изготовлен из фирменной нержавеющей стали Nitrum, отличающейся высокой прочностью, устойчивостью к коррозии и длительной остротой. Зубчатая режущая кромка облегчает работу со скользкой кожей и плотными волокнами рыбы. Угол заточки 15° и твёрдость 56 HRC гарантируют стабильную режущую способность без необходимости частой заточки.

Эргономичная рукоятка из литого полипропилена удобно лежит в руке, не скользит и имеет герметичное соединение с клинком, предотвращающее попадание остатков пищи и образование грибка. Абсолютно гладкая поверхность лезвия не впитывает запахи и влагу, обеспечивая высокий уровень гигиены.

Нож соответствует требованиям HACCP. Синий цвет рукоятки рекомендован для систем цветового кодирования, в том числе для использования в рыбных цехах или по дням недели на профессиональной кухне.

Преимущества:

• длинное гибкое зубчатое лезвие для обработки рыбы
• идеально подходит для филетирования и очистки крупной рыбы
• нержавеющая сталь Nitrum — прочность и коррозионная стойкость
• угол заточки 15°
• твёрдость 56 HRC — длительная режущая способность
• гигиеничный гладкий клинок — не впитывает запахи и влагу
• эргономичная нескользящая рукоятка из полипропилена
• герметичный стык клинка и рукояти
• соответствует стандартам HACCP
• простой уход, подходит для мытья в посудомоечной машине (деликатный режим)

Характеристики:

• Страна производства: Испания
• Торговая марка: Arcos
• Серия: 2900
• Назначение: ножи HACCP, ножи для рыбы
• Материал клинка: нержавеющая сталь Nitrum
• Материал рукоятки: полипропилен
• Цвет: синий
• Длина клинка: 350 мм
• Угол заточки: 15°
• Твёрдость: 56 HRC
• Особенность: синий цвет — рекомендован HACCP (использование по дням недели)