Розмарин - це популярна пряність із виразним хвойним ароматом і злегка гіркуватим смаком. Ось ключові характеристики:

• Аромат і смак: Має сильний, свіжий запах, що нагадує суміш хвої, камфори, лимона та евкаліпта . Смак гострий, зігріваючий і трохи терпкий.
• Використання в кулінарії: Найкраще поєднується з м'ясом (особливо бараниною та свининою), дичиною, запеченою картоплею та овочами гриль . Його також додають у маринади, соуси та для ароматизації олії.
• Особливість приготування: Розмарин не втрачає своїх властивостей при тривалій термічній обробці, тому його можна додавати на самому початку тушкування або запікання.
• Корисні властивості: Містить антиоксиданти та ефірні олії, які стимулюють травлення, покращують пам'ять і мають антисептичну дію .