Народные названия: подберезник, березовик, черенноголовик - вид губчатых шапинковых грибов рода Лекцинум, или Обабок (лат. Leccinum) семейства Болетовых. Подберезник в природе растет с начала лета до поздней осени в лиственных, главным образом березовых и смешанных лесах одиночно и группами. Очень часто растет по краям лесных дорог. Шляпка до 15 см в диаметре, полукулястная, позже подушечевидная, разного цвета, от светло-серого до темно-бурого, почти черного. Мякоть белая, на разломе цвета не меняет, иногда немного розовает, с приятным грибным запахом и вкусом. Ножка длиной до 15 см, диаметром до 3 см, сплошная, цилиндрическая, внизу слегка расширенная, белая. Молодые подберезники - вкусные съедобные грибы, могут использоваться без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, для засола, маринования и для сушки. Зерновой мицелий предназначен для посадки под садовыми деревьями на приусадебном участке, а также в помещениях. При изготовлении сухого зернового мицеллия используется овес, пшеница, ржи и другие злаки. Сначала на зерне проращивается мицеллий, затем оно дробится и высушивается по специальной технологии при температуре 23-25 °C. Мицеллий переходит в спяящее состояние, сохраняя свои свойства. Срок хранения при этом увеличивается до 5-7 лет. Следует учитывать, что при сушке мицеллов в 5-6 раз теряет вес, поэтому 10 г сухого мицеллия эквивалентны 50-60 г обычного зернового мицеллия. При попадании в благоприятные условия (температура, влажность, кислотность почвы) мицелий пробуждается и начинает активно прорастать. Вегетационного периода в мицеллия нет, то есть в помещении грибы можно вырастить в любое время года. На пакете приводится подробная инструкция по выращиванию. 10 г мицелия достаточно для приготовления грядки площадью 2-3 кв. м. Внимание! Очень важным фактором для успешного выращивания грибов является кислотность почвы. Для подберезника оптимальное значение кислотности Ph = 6,5 - 7. Рекомендуем при посадке использовать, который содержит необходимый для развития грибницы набор макроэлементов, гидрогель для удержания влаги, раскислитель грунта, а также тесты-индикаторы для контроля за уровнем Ph грунта.