Осенний осенний Капелюшок. Диаметром 3-10 см (жидко до 15-17 см), сначала выпуклая, раскрывается до плоской, часто с волнистыми краями. Кожа может быть окрашена в разные оттенки от медово-коричневого до зеленовато-оливкового, в центре более темная. Поверхность покрыта жидкими светлыми чешуйками, с возрастом они могут исчезать. Мякоть. У молодых шляпок плотная, белая, с возрастом становится тонкой. Запах и вкус приятны. Ножка. Длиной 8-10 см и 1-2 см в диаметре, цельные, с светлым желто-коричневой поверхностью, в нижней части темнее, до коричнево-бурого. Полезные свойства. Осенний осенний содержит ценные микроэлементы, которые играют важную роль в кроветворении, так, 50 г опеньков удовлетворяют суточную потребность организма в цинке и меди. Употребление. Вспеньки принимают в пищу в соленом, маринированном, жареном, вареном и сушеном виде. Зерновой мицелий опенька предназначен для посадки на приусадебном участке, а также в помещениях. При изготовлении сухого зернового мицеллия используется овес, пшеница, ржи и другие злаки. Сначала на зерне проращивается мицеллий, затем оно дробится и высушивается по специальной технологии при температуре 23-25 °C. Мицеллий переходит в спяящее состояние, сохраняя свои свойства. Срок хранения при этом увеличивается до 5-7 лет. Следует учесть, что при сушке мицелий в 5-6 раз теряет вес, поэтому 10 г сухого мицеллия эквивалентны 50-60 г обычного зернового мицеллия. При попадании в благоприятные условия (температура, влажность, кислотность почвы) мицелий пробуждается и начинает активно прорастать. Вегетационного периода в мицеллия нет, то есть в помещении грибы можно вырастить в любое время года. На пакете приводится подробная инструкция по выращиванию. 10 г мицелия достаточно для приготовления грядки площадью 2-3 кв. м. Выращивать ожоги можно на древесине (столби деревьев, пушки), в пакетах с субстратом (тира, солома, шелуха семян) или просто на грядке.