Негазированная минеральная вода Evian (Эвиан) пользуется мировой популярностью как продукт премиум класса.  Она известна еще с конца 18 века, но настоящий бум на нее начался в 1978 году, когда Эвиан стали продавать в Соединенных штатах Америки.
Открытие полезных свойств негазированной минеральной воды Evian произошло благодаря маркизу Лессерта, который увидел улучшения состояния здоровья в результате длительного приема воды из источника в районе Женевского озера.  После этого местные эскулапы стали рекомендовать воду людям с заболеваниями печени, почек и желудочно-кишечного тракта, а предприниматель участка, на котором располагался источник, стал продавать воду за деньги.  Позже было организовано предприятие для фасовки негазированной минеральной воды Evian, а в конце 19 века она была признана полезной на высшем уровне, и начался ее массовый разлив.