Профессиональный поварской нож (Шеф-нож) длиной 33 см с клинком 20 см желтого цвета — это базовый инструмент для современной кухни, предназначенный для нарезки сырых овощей и фруктов в соответствии с системой HACCP. Желтый цвет рукоятки служит визуальным маркером, помогающим соблюдать санитарные нормы и разделять инвентарь по технологическим процессам. Лезвие изготовлено из японской нержавеющей стали 5Cr15Mov (твердость 57 HRC), которая отличается исключительной остротой и долговечностью. Рукоять выполнена из ударопрочного полипропилена со специальной антибактериальной добавкой, гарантирующей безопасность при контакте с продуктами. Эргономичная форма ручки обеспечивает надежный хват, снижая нагрузку на руку повара при интенсивной шинковке. Клинок толщиной 2,7 мм обладает необходимой жесткостью и устойчивостью к деформации. Сталь устойчива к коррозии и легко правится. Рекомендуется ручная мойка для сохранения рабочих характеристик инструмента на длительный срок. Этот нож станет надежным помощником для поваров ресторанов, кафе и пищевых производств.

• Сталь 5Cr15Mov (57 HRC): высокая сопротивляемость износу и острота.
• Желтая рукоять HACCP: идеальна для овощного цеха или вареного мяса.
• Антибактериальная защита: рукоять препятствует размножению бактерий.
• Толщина клинка 2,7 мм: профессиональный баланс и прочность.
• Универсальное применение: подходит для шинковки, нарезки кубиками и слайсами.

• Тип ножа: Поварской (Шеф-нож)
• Общая длина: 33 см (330 мм)
• Длина клинка: 20 см (200 мм)
• Толщина клинка: 2,7 мм
• Материал клинка: Нержавеющая сталь 5Cr15Mov
• Твердость стали: 57 HRC
• Материал ручки: Полипропилен с антибактерицидной защитой
• Цвет ручки: Желтый
• Вес: 190 г
• Мойка: Рекомендуется ручная