Черный кунжут - это неочищенные семена растения сезама с более насыщенным ореховым вкусом и ароматом относительно с белым, богатое кальцием, витаминами (А, Е, группы В) и минералами, используются в азиатской кухне, для выпечки, салатов, соусов и для изготовления живительного масла. 

Отличности от белого кунжута

Полезные свойства

• Оболонка: Черный кунжут сохраняет темную оболочку, а белый очищают.
  • Смак: Имеет более выраженный, иногда горьковатый, ореховый вкус.
  • Аромат: Аромат более интенсивный, особенно после поджаривания. 
  • Кальций: Содержит значительно больше кальция (на 60% больше) благодаря оболке, что полезно для костей.
  • Минералы: Богат магнием, фосфором, железом, цинком.
  • Витамины: Витамины A, E, C и группы В.
  • Антиоксиданти: Содержит антиоксиданты (сезамин, сезамол), защищающие клетки.
  • Жири: Источник полезных полиненасыщенных жиров (Омега-3, 6).