Этот шоколад bean to bar из Доминиканской Республики создан исключительно из какао-бобов без каких-либо примесей. Сырье происходит из долины Сибао, провинции Дуарте, расположенной на северо-востоке страны. Регион известен плодородными почвами, стабильным климатом и какао с ярким, чистым вкусом. Использовано какао урожая 2020 года.
Шоколад изготовлен по классической технологии bean to bar, с полным контролем каждого этапа производства, что позволяет максимально раскрыть естественный характер какао.
Вкусовой профиль
Аромат насыщенный и глубокий, с выразительными медовыми нотами и оттенками сочных красных фруктов. Во вкусе появляются ягодные акценты и легкая тропическая сладость манго. Послевкусие сбалансировано, длительное, с чистым шоколадным финалом без резкости.
Состав
Какао-боби Dominican Republic Öko Caribe.
Содержание какао - 100%.
Пищевая ценность на 100 г
Белки - 12.4 г
Жиры - 51 г (из них насыщенные - 29 г)
Вуглеводи — 9,1 г (цукри — 0 г)
Энергетическая ценность
548 ккал / 2394 кДж
Шоколад без сахара, лецитина, ароматизаторов и консервантов.
Не содержит сои, молочных продуктов, яиц и глютена. Подходит для веганского питания.
Срок хранения — 12 месяцев при температуре 18 ± 3 °С и относительной влажности не более 65%.