Меланжерный темный шоколад bean to bar из Уганды с содержанием какао 70% - продукт с четким происхождением и ярким характером. Какао-бобы выращенные в регионе Буконзо, на западных склонах гор Рувензора, где сочетаются тропические дожди, туманы и прохладный горный воздух. Именно эти условия формируют глубокий терруар и сложный вкусовой профиль. Урожай какао – 2024 года.
Этот шоколад ручной работы создан по полному циклу bean to bar — от отбору бобов до плитки, без спешки и компромиссов.
Вкусовой профиль
Вкус насыщенный и в то же время чистый, без резких нот. На старте ощущаются сушеная вишня, черная смородина и сливовые оттенки. Далее раскрываются мягкие ноты табака, лесного ореха и деликатного дыма. Послевкусие длительное, с благородной горчинкой и тонкими акцентами корицы и зеленого чая.
Состав
Какао бобы Uganda, тростниковый сахар, какао масло.
Содержание какао - не менее 70%.
Пищевая ценность на 100 г
Белки - 8,2 г
Жиры — 42 г (из них насыщенные — 24 г)
Вуглеводи — 31,8 г (цукри — 25,5 г)
Энергетическая ценность
538 ккал / 2252 кДж
Шоколад без лецитина, ароматизаторов и консервантов.
Не содержит сои, молочных продуктов, яиц и глютена. Подходит для веганского рациона.
Срок хранения — 12 месяцев при температуре 18 ± 3 °С и относительной влажности не более 65%.