Кардамон — це ароматна пряність із сімейства імбирних, що отримується з насіння багаторічної рослини, що цінується за сильний, багатогранний смак і використовується для ароматизації випічки, напоїв (чаю, кави), м'ясних, овочевих страв та сумішей спецій (карі).