Набор специй для джина Грейпфрутовый

Набор рассчитан на получение 10–12 л джина методом паровой инфузии или 4–6 л методом мацерации (настаивания) в зависимости от желаемой интенсивности ароматов.

Аромат и вкус

Вкус джина насыщен, с яркими цитрусовыми оттенками грейпфрута, прекрасно дополняющимися пряностью корицы и легким сладковатым акцентом лакрицы. Нежные нотки мускатного ореха и корня дягиля добавляют глубины, создавая многогранное и длительное послевкусие. Этот джин оставляет приятное ощущение свежести с легким травяным оттенком, что делает его идеальным выбором для тёплых летних вечеров.

Состав Набор специй для джина Грейпфрутовый (10 л): Можжевельник (ягоды), Кориандр, Грейпфрут сушеный (цедра), Корица, Солодка, Дягиль (корень), Ревень (корень), Цедра лимона, Ирис (корень), Мускатный орех (молотый)

Метод паровой инфузии (с использованием джин-корзины)

Рекомендуется Hot Rod Distiller

Ингредиенты и оборудование:

• 16 литров разбавленного спирта (крепость 30%)
• Набор специй Hot Rod для джина
• Джин-корзина Hot Rod

Инструкция:

1. Измельчите специи в ступке или блендере — достаточно нарушить целостность ягод можжевельника. Не стоит измельчать слишком сильно.
2. Засыпьте тщательно перемешанные специи в джин-корзину.
3. Заполните перегонный куб спиртом, предварительно разбавленным до 30%.
4. Начинайте перегонку на небольшой температуре, чтобы специи прогревались постепенно и равномерно.
5. Следите за уровнем флегмы. Не допускайте перелива обратно в куб — сливайте избыток через дренажный кран. Возможно, процедуру придётся повторить несколько раз в течение перегонки.
6. Первые 20–30 мл дистиллята соберите отдельно — это наиболее горькие эфирные масла можжевельника.
7. Основную фракцию отбирайте до снижения крепости струи до 50%.
8. Избыток "хвостов" приведёт к помутнению при разведении.
9. Разбавьте джин до 42–45%.
10. Дайте напитку отдохнуть не менее недели.

Более подробная инструкция по использованию джин-корзины Hot Rod доступна по дополнительному запросу.