Черный чай Teahouse - это чай, который прошел максимально длинную технологическую цепочку изготовления. В Китае его называют красным, что создает изрядную путаницу, потому как в Европе красный чай называют улун. В отличие от зеленого чая или улуна черный чай в процессе производства подвергается 100% ферментации.

Завяливание – Скручивание – Полная ферментация – Сушка

Химический состав чая очень сложен. Из основных биологически активных веществ прежде всего нужно отметить кофеин и дубильные вещества, кроме того в чае содержаться витамины В1, В2, РР, К, Р и С, пантотеновая кислота (В3). Витамины В1, Р и С в большом количестве содержатся в зеленом чае.

Заваривание черного чая Teahouse производится горячей водой (90-100%), чай настаивается от 2 до 5-7 минут. Готовый чай имеет широкое разнообразие цвета настоя: от светлого золотистого до яркого красно-коричневого. Специалисты подмечают, что если у зеленого чая аромат более «травяной», то у черного — более «смолистый» с характерной терпкостью; зеленый чай обладает «освежающей» горчинкой, а горечь черного чая — «более тяжелая». «Цветочный» аромат черного чая более сильный, но у зеленого он более богатый, более оттеночный.

Teahouse - украинская чайная компания. Она основана в 1996 году как дистрибьютор чая. Быстро набрала обороты и стала одной из лучших в Украине. Накопив достаточно опыта, в 2006 году она зарегистрировала свой собственный бренд - Teahouse. Партнерство с известными плантациями Цейлона, Китая и даже Японии дает доступ к качественному сырью.

Компания постоянно расширяет ассортимент. Они могут похвастаться как традиционными зеленым и черным, так и экстравагантными этническими чаями, например масала и сенча. Помимо этого, Teahouse не боится экспериментировать - постоянная разработка и создание новых купажей и интересных смесей делают их ассортимент ещё интересней и уникальней.