Смесь Кремико (Cremyco) – это профессиональная сухая порошковая смесь от компании Puratos, предназначена для быстрого холодного приготовления стойкого, термостабильного заварного крема с нежным ванильно-молочным вкусом, идеальна для начинки тортов, эclair`, круассанов и других кондитерских изделий. Ее легко использовать, смешивая с водой или молоком, взбивая миксером, что дает стабильный, вкусный крем, устойчивый к заморозке и выпечке, с низкой калорийностью по сравнению с обычным кремом. 

Основные характеристики:

• Назначение: Начинка для кондитерских изделий (эклеры, трубочки, круасаны, пирожные).
• Способ приготовления: Холодный способ, путем взбивания смеси с холодной водой или молоком (18-20°C).
• Вкус и текстура: Нежный ванильный вкус, гладкая, устойчивая текстура.
• Преимущества: Термостабильный (можно использовать к выпечке), устойчивый к заморозке, низкокалорийный.
• Универсальность: Можно смешивать со сливками, маслом, какао или фруктовыми начинками для изменения вкуса. 

Как приготовить (общий рецепт):

1. Смешайте 300 г смеси на 1 литр воды или молока (18-20°C).
2. Взбивайте 3-5 минут на высокой скорости миксера венчиком.
3. Дайте настояться 5-10 минут.