Набір спецій для джину Український

Набір розрахований на отримання 10–12 л джину методом парової інфузії або 4–6 л методом мацерації (настоювання), залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Аромат і смак

Цей джин створений на основі класичної комбінації ботаніки, у якій домінує потужний аромат ялівцю та цитрусова свіжість цедри апельсина й лимона.

Серцевину смаку формують корінь дягелю та корінь ірису — вони надають напою стійкої, округлої структури й легкої землистої гірчинки, притаманної преміальним джинам. Натуральні сушені яблука і листя чорної смородини додають м’яких фруктово-зелених нот, що роблять букет глибшим і гармонійнішим.

У післясмаку відчуваються теплі акценти кардамону, мускатного горіха та тонкий трав’яний аромат чебрецю. Особливу українську індивідуальність створюють квіти чорнобривців — вони залишають делікатний медово-вершковий відтінок і характерну квіткову глибину.

Загальний профіль: класичний ялівцевий джин з яскравими цитрусами, м’якою трав’яно-кореневою основою та обережним фруктово-квітковим обрамленням.

Состав Набор специй для джина Украинский (10 л): Можжевельник (ягоды), Кориандр, Яблоко сушеное, Ирис (корень), Смородина черная (листья), Дягиль (корень), Цедра апельсина, Цедра лимона, Чабрец, Солодка, Кардамон зеленый, Мускатный орех (молотый), Бархатцы (цвет)

Приготування методом парової інфузії (з джин-корзиною)

Рекомендовано Hot Rod Distiller

Інгредієнти та обладнання:

• 16 літрів розведеного спирту міцністю 30%
• Набір спецій Hot Rod для джину «Український»
• Джин-корзина Hot Rod

Інструкція:

1. Подрібніть спеції в ступці або блендері — достатньо порушити цілісність ягід ялівцю. Не подрібнюйте надмірно.
2. Засипте ретельно перемішані спеції в джин-корзину.
3. Заповніть перегінний куб спиртом, розведеним до 30%.
4. Почніть перегонку на невеликій температурі, щоб спеції прогрівалися поступово та рівномірно.
5. Стежте за рівнем флегми в корзині. Не допускайте переливу назад у куб. Зливайте вміст корзини в окрему ємність через дренажний кран. Процедуру може знадобитися повторити кілька разів.
6. Перші 20–50 мл дистиляту зберіть окремо — це найгіркіші ефірні олії ялівцю.
7. Основну фракцію відбирайте до зниження градусу в струмені до 50%.
8. Надлишок «хвостів» призведе до помутніння джину після розведення.
9. Розведіть готовий джин до міцності 42–45%.
10. Дайте напою відпочити не менше тижня перед дегустацією.

Більш детальна інструкція з використання джин-корзини Hot Rod доступна за запитом.