Колагенова оболонка для ковбаси 19 мм. Використовується для приготування в домашніх умовах сардельок, сосисок, сиров'ялених і сирокопчених ковбасок. Виробляється у вигляді гофрованих трубочок. В однієї трубці 15 м.

Оболонка для ковбаси, сосисочна, колагенова, пряма ковбасна оболонка 19 мм. Даний тип і діаметр оболонки для ковбаси відмінний вибір для виготовлення в домашніх умовах сосисок, сардельок, ковбасок (віденські, мюнхенські, для хот-догів). На відміну від натуральної черева сосискова коллагеновая оболонка бактеріально чиста і краще набивається за допомогою насадки м'ясорубки або ковбасного шприца.

Увага!

Слід пам'ятати, що при температурі вище 90°С колаген, з якого зроблена ковбасна оболонка, руйнується, що може привести до розриву. З цієї ж причини не допускайте варіння набитою фаршем коллагеновой оболонки вище 90°С. Відразу після термообробки готовий продукт охолодити в крижаній воді.

Підготовка

Даний вид коллагеновой оболонки для ковбаси не вимагає попереднього замочування. Вона вже готова до набивання ковбасним фаршем.

Термін зберігання: 36 місяців при температурі від 5 до 25C° у герметичній упаковці, виключаючи попадання прямих сонячних променів.