Кальций молочнокислый – органическая соль, образованная путем взаимодействия молочной кислоты с ионами кальция. Имеет вид белого или слегка кремового порошка, хорошо растворяется в воде и используется в химических, пищевых и лабораторных процессах стабилизирующей и функциональной добавкой. Формула C₆H₁₀CaO₆(кальций лактат) Сфера применения Пищевая промышленность: используется как регулятор кислотности и источник кальцияХимические процессы: применяется как компонент технологических смесейБиотехнология: используется в питательных средахЛабораторные исследования: применяется в реакционных растворах и аналитических методикахФармацевтические технологии: входит в состав технических формуляций как стабилизатор.