Аспартам — інтенсивний підсолоджувач синтетичного походження у вигляді білого кристалічного порошку. Має солодкість у сотні разів вищу за сахарозу, стабільний у сухому середовищі та широко використовується як технологічна добавка в різних промислових процесах. Сфера застосування Хімічне виробництво: використовується як компонент технологічних сумішейПромислові процеси: застосовується у рецептурах із контрольованою солодкістюЛабораторні дослідження: використовується у якості еталонної речовини та у дослідницьких системахХарчова промисловість (технічні цілі): застосовується як інгредієнт для формуляцій зі зниженою кількістю цукру