Аскорбиновая кислота - органическое соединение с восстановительными свойствами, имеющее вид белого или слегка желтоватого кристаллического порошка. Хорошо растворяется в воде, стабильна в надлежащих условиях и применяется в химических, производственных и лабораторных процессах как восстановитель и реагент.

Формула
C₆H₈O₆
(аскорбатная кислота)

Сфера применения
Химический анализ: используется как восстановитель в титриметрических и фотометрических методиках
Лабораторные процессы: применяется в качестве реагента в различных аналитических реакциях
Производственные технологии: входит в состав технических добавок с антиоксидантными свойствами
Биотехнология: применяется в культуральных средах и специальных буферных системах
Промышленные рецептуры: используется как компонент стабилизирующих смесей