Какао тёртое Tulip — 100 % чистый какао-ликёр премиум-класса от мирового лидера Olam Cocoa (бывший Tulip Cocoa). Производится в Нидерландах и Сингапуре из отборных какао-бобов Западной Африки (Кот-д’Ивуар, Гана, Нигерия) с добавлением ароматных сортов из Эквадора и Перу. Никаких добавок — только чистый какао-ликёр, запрессованный в плиты/блоки/дропсы и упакованный в коробки или мешки по 25 кг.

Жирность 54–56 %, текучесть идеальная, аромат мощный и чистый: тёмный шоколад, орех, лёгкая карамель и длительная фруктовая нота. Цвет насыщенный тёмно-коричневый. Используется как универсальная основа для любого шоколада от 35 % до 100 %.

Фасовка: оригинальные картонные короба 4 × 6,25 кг или мешки 25 кг с ПЭ-вкладышем. Срок хранения до 36 месяцев при t ≤ 20 °C.

Для кого и где используется

• для крафтовых и bean-to-bar шоколатье — от молочного 35–45 % до экстра-тёмного 90–100 %
• для промышленных производителей шоколада, плиток, батончиков, драже
• для кондитерских премиум-класса — ганаш, пралине, трюфели, глазури
• для мороженого и джелато супер-премиум
• для HoReCa 5★ — горячий шоколад, фондю, авторские десерты
• для экспорта в ЕС, США, Японию, Корею, ОАЭ — полные сертификаты

Преимущества какао тёртого Tulip/Olam

• мировой эталон стабильности — одинаковая текучесть и вкус от партии к партии
• максимально чистый состав — 100 % какао без лецитина и ванили
• идеальная текучесть для темперирования и конширования
• мощный аромат, сохраняющийся даже в молочном шоколаде
• оригинальная упаковка 25 кг — 100 % гарантия подлинности