Нуга (фр. nougat) — Кондитерское изделие, традиционно изготовлен из сахара или меда и жареных орехов - мигдалю, грецких или лесных орехов (але не з арахісу). Консистенция нуги может значительно варьироваться — от мягкой до твердой, в зависимости от состава.

Для придания нузи различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонное цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукати, шоколад.

Италия