Повітряний рис — це оброблені зерна рису, які стали легкими та хрусткими внаслідок теплової обробки. Він використовується як інгредієнт або прикраса в кондитерських виробах, таких як торти, цукерки, батончики та десерти, а також у виробництві мюслі та йогуртів. Цей продукт не містить глютену і є джерелом вітамінів і мінералів. 

Використання

• Для декору: як посипка для прикраси поверхні та боковин тортів і тістечок.
• Як прошарок: для створення хрусткої текстури в тортах та цукерках.
• Як наповнювач: у виробництві шоколадних батончиків, козинак, цукерок, мюслі та йогуртів.
• В основі десертів: для приготування хлібців, батончиків та інших кондитерських виробів.
• У випічці: може додаватися до тіста для надання хрусткості.