Латгальская настойка — традиционный способ облагородить самогон в стиле коньяка. Рецепт создан в Латгалии, историческом регионе Латвии с давними традициями самогоноварения. Настойка отличается стабильным вкусом, насыщенным цветом и ярким ароматом.

• 1 л дистиллята или водки крепостью 40–50%
• Набор специй Hot Rod для настойки «Коньяк по-Латгальски» (на 1 л)
• 1 ст. ложка сахара

1. Сахар предварительно растворить в небольшом количестве самогона или приготовить простой карамельный сироп.
2. В банку положить все ингредиенты, влить алкоголь и добавить сироп. Хорошо взболтать.
3. Убрать банку в тёмное место. Настоять от 2 недель до 2 месяцев. Если настаивать на батарее — 7–10 дней, но это менее предпочтительно.
4. Когда настойка приобретет коричневый цвет и яркий аромат, профильтровать напиток.
5. Разлить по бутылкам и выдерживать около полугода в темном месте.

Результат: насыщенный, ароматный домашний напиток в стиле коньяка, с глубоким цветом и гармоничным вкусом. Идеально подходит для дегустации и подарка.