Виготовлений компанією "Шуйта" — одним із лідерів виробництва оцтів у провінції Шаньсі. Уксус провінції Шаньсі названий найкращим у світі оцтом. Відомий у Китаї як найвідоміший оцет нарівні з оцтами округу Чженцзян, провінцій Сичуань і Фуцзянь. Вперше з'явився понад 3000 років тому. Підвергається натуральної ферментації майже 2 роки, без застосування будь-яких хімічних процесів. Має темно-коричневий колір, прекрасний бальзамічний аромат (деякого немає серед звичайних оцтів), кислий, але м'який, насичений солодкуватий смак.

Цей оцет можна використовувати під час смаження, варіння та тушкування, щоб додати не тільки аромат, але часто необхідний майже непомітний кислий смак (за невеликої дози), що робить страву смачнішою.

Його застосовують як інгредієнт різних китайських соусів, а також він може слугувати як самостійна приправа для макання, наприклад, пельменів. З нього готуються маринади. Попри кислий смак цей оцет є лужним, тому у разі додавання його до м'яса, який має кислотну основу, дотримується необхідного балансу. Має цілющі властивості. Знижує артеріальний тиск, допомагає в лікуванні ревматизму, гепатиту та шкірних захворювань.

Склад: Вода, сорго, рис, горох, висівки, кухонна сіль, харчові добавки.

Термін зберігання: 3 роки.