Розмарин (лат. Rosmarinus) — це ароматна вічнозелена рослина з сімейства глухокропивових (Lamiaceae), яка широко використовується в кулінарії, медицині та косметології. Його листя нагадує хвою і має сильний, насичений запах. 

Ботанічний опис та догляд

Зовнішній вигляд: Розмарин — це багаторічний чагарник. Листя у нього тонке, схоже на хвою, а цвіте він зазвичай у квітні-травні.

Вирощування: Розмарин можна успішно вирощувати як у відкритому ґрунті (особливо в південних регіонах), так і в горщиках на підвіконні. Це відносно невибаглива рослина, яка любить сонце та помірний полив.

Вічнозелений: Рослина є вічнозеленою, що робить її декоративною протягом усього року. 

Застосування

У кулінарії

Розмарин має виражений смак і аромат, тому його потрібно використовувати обережно, щоб не перебити смак інших інгредієнтів. 

Поєднання: Добре поєднується з коренеплодами, гарбузом, кабачками, баклажанами, цибулею, помідорами, а також з м'ясними та рибними стравами.

Страви: Часто використовується для приготування чаю, маринадів, соусів та додається до супів. 

У медицині та косметології

Рослина містить багато корисних речовин і використовується в народній медицині та догляді за собою. 

Лікувальні властивості: Застосовують при втомі, зниженому тиску, артриті, кашлі та проблемах з печінкою чи жовчним міхуром. Настій розмарину використовують при запаленні горла.

Догляд за волоссям: Олія розмарину стимулює ріст волосся, покращує кровообіг шкіри голови та запобігає випадінню волосся.