Фруктовое пюре-основа Ellenbar Груша - натуральная база с нежной медовой сладостью и лёгкими цветочными нотами. Пюре готово к использованию - экономит время на чистке и блендинге, даёт стабильный цвет и вкус в напитках и десертах. Идеально для лимонадов, айс-ти, смузи, милкшейков, коктейлей и моктейлов, мороженого, соусов, начинок и выпечки. Формат 900 г удобен для дома и HoReCa.

Бар и кофейня

• Лимонады и газированные миксы - 30–50 г на 250–300 мл воды/содовой, лёд, долька лимона.

• Ароматизированный айс-ти - 25–40 г на 300 мл чёрного/зелёного чая.

• Милкшейки/рафы - 35–60 г на 250 мл молочной или растительной базы, хорошо с ванилью и карамелью.

• Коктейли без/с алкоголем - 25–45 мл как фрут-база, отлично с просекко, джином, ромом, корицей.

• Топпинг для чизкейка/панна-котты - 20–35 г на порцию.

Кухня и кондитерка

• Смузи и боулы - 50–80 г на 250–350 мл.

• Мороженое и сорбет - 80–130 г на 1 л смеси.

• Начинки и прослойки тортов - 60–120 г на слой, сочетается с крем-чизом и миндалём.

• Соусы к десертам и панкейкам - 30–60 г, можно слегка прогреть с ванилью.

• Выпечка и кремы - ввод 5–15% от массы теста/крема.

• Желе/мармелад/пастила - 150–220 г на 1 л желирующей основы.

Техкарты

• Лимонад «Груша-цитрус» 300 мл
  пюре Ellenbar 40–45 г + сок лимона 6–8 мл + содовая 245–255 мл + лёд + веточка мяты.

• Айс-ти «Pear Black» 300 мл
  чёрный чай 270 мл + пюре 30–35 г + лёд + долька апельсина.

• Милкшейк «Груша-ваниль» 300 мл
  пюре 50 г + молоко 220 мл + лёд + щепотка ванили.

Ориентировочный выход
При среднем расходе 30 г - до 30 порций из бутылки 900 г.

• Натуральный состав - без добавок и консервантов

• Нежный вкус - медовая сладость и мягкая фруктовая кислинка

• Готовность - без чистки фруктов и блендера

• Универсальность - напитки, десерты, выпечка, мороженое, соусы

• Стабильность - предсказуемый вкус и себестоимость порции

• Удобный формат - 900 г, легко дозировать по рецептам

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктовое пюре-основа

• Вкус - груша

• Объём/вес - 900 г

• Состав - пюре из натуральной груши, без добавок и консервантов

• Применение - лимонады, смузи, коктейли, айс-ти, десерты, выпечка, мороженое, соусы

• Совместимость - horeca, кофейни, бары, кейтеринг, домашняя кухня

• Хранение - закрытую бутылку держать в сухом прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике 0–6°C и использовать в течение 14 дней

• Страна поставки - Украина

Совет: для более яркого профиля добавь щепотку корицы или 5–10 мл лимонного сока.