Усовершенствованная точильная система 30082 позволяет реализовать по-настоящему качественную заточку, с которой ваш нож будет действительно острым. Естественно, при этом есть возможность выбора угла заточки. Работа с ножами на точильном устройстве 30082 позволяет добиваться хороших результатов даже неопытным точильщикам, занимаются благоустройством своих ножей ежедневного использования. В комплекте с точилкой идет ряд брусков на пластиковой основе. Такое разнообразие брусков диктуется типом зернистости, всего четыре – на 120, 320, 600 и 1500 единиц. Все они, а также синий маркер, хранятся в чехле-органайзере из кордуры. Кроме того, в наборе есть и мягкая салфетка. Инструкция с подробными схемами помогает разобраться в устройстве и составления приспособления. С помощью шарнирного соединения станина крепится к конструкции, расположенной на подставке с присоской. Присоска фиксирует точилку на столешнице или любой плоской поверхности. При этом она должна быть не фактурной, а гладкой, иначе присоска не будет держаться. Лучший вариант – керамическая плитка.

Чтобы задать угол заточки – перемещаем вертикальную стойку к той или иной цветной отметке. Конкретное обозначение цветной маркировки:

• черный – 30 градусов;
• красный – 25 градусов;
• зеленый – 20 градусов;
• желтый – 15 градусов;
• синий – 10 градусов.

Всего с точилкой используется четыре бруска. Зернистость отражена числом на каждом из абразивных камней. Большее число означает мелкую зернистость, меньший, что зернистость крупнее и брусок более грубый. Когда клинок слишком затуплен или требуется перетачивание на другой угол – используем сначала брусок наибольшей зернистости (120 или 320 единиц). Затем очередь средней грубости – бруски с обозначением "600". Завершаем заточку наиболее деликатным – с надписью "1500". Простой правке и постоянной поддержке остроты достаточно брусков с показателями 600 и 1500.

Брусок, с помощью фиксаторов и пружины, закрепляем на штанге. При этом его пластиковая часть ложится на необходимые выемки. Отпуская пружину, мы фиксируем брусок.

• Он является простым и удобным устройством, однако лучше тренироваться и закреплять навыки, используя тот нож, который не жаль.
• Лучше на начальном этапе тренироваться с ножом, имеют клинок шире – с таким легче учиться правильно закрепки и контроля при заточке.
• Частично точильные бруски просто не задействуются, поэтому лучше время от времени их переставлять, тогда рабочая поверхность будет изнашиваться более равномерно.
• Пыль, возникающий при заточке, забивает бруски, после чего они начинают без потолка скользить по лезвию. Чистят и моют их с теплой водой, используя моющее средство и жесткую сторону губки.
• Чрезмерные усилия не требуются. Лучше сделать несколько движений, чем одно грубое с сильным нажиманием.
• Никакие инструкции или осмотры не научат всем тонкостям, хороших результатов позволяет достичь практика.