Тмин молотый — специя из молотых семян тмина обыкновенного темно-коричневого цвета. Молотые семена имеют сильный ароматный запах и жгучий, горьковатый пряный вкус.

В тмине содержатся полезные вещества: эфирные и жирные масла, белок, витамины — В1, В2, В6, С, Е, РР; минералы — калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк, селен.

Тмин молотый используют для ароматизации ликеро-водочной продукции, сыров. Как пряную приправу тмин кладут в первые и во вторые блюда. Идеально сочетается продукт с овощами и рыбными блюдами. Добавляют его в соусы и заливки, в маринады для зимней консервации. С тмином заваривают чай, в него можно добавить также цедру цитрусовых.