Сорбат калия (калия сорбат, E202) — гранулированный пищевой консервант премиум-класса. Производится в виде белых или слегка желтоватых гранул без запаха или со слабым характерным ароматом. Соответствует стандартам пищевого качества.

Поставляется в картонных ящиках (коробах) по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем или пакетами.

Где используется

• в производстве напитков (газированная вода, лимонады, соки, сиропы, энергетики, вина, пиво)
• в консервировании овощей, фруктов, ягод, джемов, компотов, варенья
• в производстве молочных продуктов (йогурты, кефир, сметана, десерты, крем-сыры)
• в кондитерских изделиях (мармелад, желе, жевательные конфеты, фруктовые наполнители)
• в мясопереработке (колбасы, сосиски, полуфабрикаты, паштеты)
• в производстве соусов, майонеза, кетчупа, горчицы
• в производстве хлебобулочных и мучных изделий (продление срока хранения)
• в производстве кормов для животных (консервант в комбикормах)

Для чего используется

• как консервант (продлевает срок хранения продуктов)
• как антимикробный агент (ингибирует рост дрожжей, плесени, некоторых бактерий)
• для предотвращения брожения и порчи в кислой среде (pH 3,0–6,5)
• для сохранения вкуса, цвета и текстуры продуктов
• для стабилизации и продления свежести готовых блюд и полуфабрикатов