Пресований Дянь Хун з Юньнані - янтарно-рубіновий настій, вершкова щільність, медова солодкість і десертний букет карамелі, сухофруктів і какао. Компактний млинець 100 г легко відколоти під чайник, чашку або гунфу.

Історія і теруар
«Дянь Хун» — візитівка Юньнані: теплий клімат, червоні ґрунти, старі культивари дають насичений, солодкий «червоний» профіль. Пресування в бін допомагає смаку стабілізуватися й розкривати м’яку глибину з часом.

Лист і сировина
Відбір цільнолистового сировини з високим вмістом золотих тіпсів — звідси теплий медовий відтінок у чашці, оксамитова текстура і солодкий аромат без зайвої терпкості.

Смак і аромат
Аромат складний і теплий: карамель - квітковий мед - пелюстки какао - сушена слива. Смак оксамитовий і багатошаровий: ірис - чорнослив - мигдальна нуга - тонка пряність кориці. Післясмак довгий, чистий, без гіркоти, з делікатною медовою солодкістю.

Як пити і з чим поєднувати
Ідеальний як «десертний» чай після обіду - підкреслює випічку, чізкейк, мигдальне печиво, гіркий шоколад 70 %. Чудово заходить у прохолодну погоду та вечірні посиденьки.

Заварювання млинця 100 г

• Відколіть 3–4 г на 200–250 мл

• Вода 92–95°C

• Класика: 1–2 хв - далі ще 1–2 заварювання, збільшуючи час

• Гунфу: старт 10–15 с, 6–8 коротких проливів

• Потрібно густіше - 5–6 г або довший перший пролив

• Поради: прогрійте посуд, дайте чаю «вдихнути» 30–60 с після відколу

Зберігання і витримка
Прес-формат допомагає чаю «дихати». Тримайте в сухому, теплому місці, без різких запахів - профіль стане м’якшим і солодшим.

Характеристики

• Тип: чорний чай Дянь Хун

• Форма: бін-ча - пресований млинець

• Вага: 100 г

• Настій: янтарно-рубіновий, оксамитовий

• Походження: Юньнань, Китай

Розділ чаю
https://coffeeculture.com.ua/ua/g138828098-chaj