Прессованный Дянь Хун из Юньнани - янтарно-рубиновый настой, сливочная плотность, медовая сладость и десертный букет карамели, сухофруктов и какао. Компактный блин 100 г легко отколоть под чайник, чашку или гунфу.

История и терруар
«Дянь Хун» — визитка Юньнани: тёплый климат, красные почвы, старые культивары дают насыщенный, сладкий «красный» профиль. Прессовка в бинг помогает вкусу стабилизироваться и раскрывать мягкую глубину со временем.

Лист и сырьё
Отбор цельнолистового сырья с высоким содержанием золотых типсов — отсюда тёплый медовый оттенок в чашке, бархатная текстура и сладкий аромат без лишней терпкости.

Аромат и вкус
Аромат сложный и тёплый: карамель - цветочный мёд - лепестки какао - сухая слива. Вкус бархатный и многослойный: ирис - чернослив - миндальная нуга - тонкая пряность корицы. Послевкусие длинное, чистое, без горечи, с деликатной медовой сладостью.

Как пить и с чем сочетать
Идеален как «десертный» чай после обеда - подчёркивает выпечку, чизкейк, миндальное печенье, горький шоколад 70 %. Отлично заходит в прохладную погоду и вечерние посиделки.

Заваривание блинчика 100 г

• Отколите 3–4 г на 200–250 мл

• Вода 92–95°C

• Классика: 1–2 мин - дальше ещё 1–2 заваривания, увеличивая время

• Гунфу: старт 10–15 с, 6–8 коротких проливов

• Хотите гуще - 5–6 г или дольше первый пролив

• Советы: прогрейте посуду, дайте чаю «вдохнуть» 30–60 с после откола

Хранение и выдержка
Пресс-формат помогает чаю «дышать». Держите в сухом, тёплом месте, без резких запахов - профиль станет мягче и слаще.

Характеристики

• Тип: чёрный чай Дянь Хун

• Форма: бинг-ча - прессованный блин

• Вес: 100 г

• Настой: янтарно-рубиновый, бархатный

• Происхождение: Юньнань, Китай

Раздел чая
https://coffeeculture.com.ua/ua/g138828098-chaj