Арахис (Arachis hypogaea) сырой – семена бобовой культуры, потребляемой в виде орехообразного продукта. Ядра овальной формы покрыта тонкой красноватой оболочкой. Характеризуются нежным, слегка сладковатым вкусом и плотной текстурой.

Пищевая ценность: содержит до 25–30% белка, около 45–50% жиров (собашенного ненасыщенных), витамины группы В, витамин Е, магний, фосфор и цинк. Сырой арахис используется как самостоятельный продукт, в приготовлении паст, муки, десертов, соусов и как сырье для обжарки.